古典凉亭是使用传统的材料如木材，石材，铜材等，经过手工雕刻，打磨，镂空，喷漆等工艺做出各种装饰花纹和图案，并且与我国古典的建筑、雕塑、绘画等造型艺术相结合制造的一类凉亭，
古典凉亭多为石柱和木材做支撑，相对于现代凉亭更注重雕刻工艺，整体效果具有丰富文化内涵，生产周期比较长，更像是一个艺术品：
1.古典凉亭反映了不同时期人类的文化艺术和手工产力水平，与雕塑和绘画相结合，不同时期雕刻主题各不相同，或宗教人物，或花鸟，或诗词，比较注重装饰效果。
2.装饰效果受材料工艺的限制，木亭多以木结架配琉璃瓦，檐边配以精雕细琢雕装饰后刷漆，富丽堂皇，色彩古朴，石亭则具有多厚重，出檐平短，细节部分简单，粗犷的特点。
3.加工方法单一，主要靠技术工人手工制作，凉亭效果依赖工人技术水平和经验，生产加工周期比较长。